Пикник (барбекю) обычно проводится в теплое время
года на свежем воздухе. Классические блюда для такого вида кейтеринга — мясо или
рыба, приготовленные на углях, уха или окрошка, холодные
закуски. Время пикника, как правило, не ограничено одним
часом, и подобная форма кейтеринга хороша для разнообразных
корпоративных акций, неформального общения с партнерами по
бизнесу. Правда, организаторы пикника должны быть готовы к
капризам погоды: необходимо предусмотреть удобные посадочные
места для гостей, тенты и шатры на случай дождя и специальное
холодильное оборудование для того, чтобы блюда в жару не
утратили первоначальный вид и вкус.